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盆子。
除了羊肉，这个汤里面也不在煮其余的任何东西。
而且是煮好后端上来，自己在动手加盐和味精就可以了。
客人们自然是大口的喝汤，因为营养其实全在汤里面。
只是偶尔夹一片羊肉吃进嘴里下饭，汤是免费的，喝完后可以随便让老板加汤。
不过大家一般都不浪费，喝多少加多少。
而且这种传统的汤相当浓白，因为里面只煮羊肉，也不会反复使用，味道相当纯正。
有经验的客人，会叫老板把羊肉炒一下，单独煮一盆，这样的汤会加好喝。
而桌子上的调料则有胡椒和干辣椒粉，一般添加调料，也就是干辣椒份加盐、味精，香菜。
营养全在汤里，但这个汤又是免费的，所以这羊肉的价格就比较高了。
羊肉汤馆子在乡镇上其实门槛比较高的。
普通居民们喝一回羊肉汤，绝对是奢侈的消费。
就像刚才的老人，为了几两羊肉和自己女儿争执得厉害。
现在这条街上用的羊肉，是金三他们镇上的土家小黑羊，一般约莫土狗大小就出栏了，这样的小黑羊也就是四十斤左右，大一些的能长到七十来斤。
原来这种小黑羊的生长周期特别长，不过肉特别香，所以这价格自然就高了。
不过原来就算价格高，一般也没有人会喂养。
这种黑山羊虽然价格高，可喂养起来也是麻烦。
所以在金家牧草，没有推广以前，旺泉镇已经没有几家人养羊了。
就是因为养羊周期长，黑山羊的重量轻，一头成年羊最多也不过六七十斤，这样一头也卖不了多少钱。
后来金三家的羊种，被推广开以后，情况就不同了。
有了好羊种，加上好牧草，这些样一般两三个月就能催肥。
不过这些羊虽然长得快，可没有吃一丁点饲料，完全用金家牧草催肥的。
营养价值就不说了，其口感也不是普通山羊能比的。
要不然，八十元的价格，是没法推广开来的。
羊肉其价格根据季节的不同，也是有很大差距的。
最贵时，约在五十五到七十块钱一斤，逢年过节还会贵上一些。
冬至那天就不说了，很可能价格翻倍。
过年期间能涨到九十块钱一斤，所以金家的牛羊肉，还真是不算太贵。
而且在乡镇，羊杂还比羊肉还要贵，但反过来在城里，你去吃羊肉汤，点一斤肉，
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