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抹了薄薄的一层盐，又用醋和生姜擦了一遍，最后薄薄的涂了一层油上去。
张燕之前没见过别人这做法，便好奇的问道，“王大哥，你这是在做啥呢？”
“我小时候经常摸鱼来烤着吃，吃的特别的香，我就琢磨着能不能弄些好吃的烤鱼来。”王亮说着，把鱼已经收拾好了，接好了一个电饼铛，预热好，涂上一层花生油，然后把处理好的鱼片，送进电饼铛里烤。
小时候他们烤的最多的是鲫鱼，那时候，一般是冬天，小孩子抓到鲫鱼之后，放在自家火炉的炉筒子上烤，每当炭火最旺的时候，炉筒子都会烧的通红，这时放上鱼片，烤的最快。
烤鱼时包裹上一片白菜叶，一般白菜叶烤焦了，鱼也就烤熟了。
虽然没有任何调理，但那时吃着也是很香的，今天不知是怎么了，王亮就想起来这个，他看着这草鱼就是好的，这样烤了吃应该好吃。
张燕她们和金三一起看着那鱼渐渐的变白，表面滋啦滋啦作响，渐渐变成了淡黄发棕的颜色，王亮闻着一股焦香的鱼味出来了，便把烤鱼拿了出来。
原本粉红的鱼肉，现在已经熟了，正缓缓的冒着热气，有着一股鲜美的香味，王亮微微皱了皱眉头，觉得这鱼并不如自己想象中的好。
他虽然不满意，但张燕她们却是馋的流水都要流出来了，但王亮没有说可以吃，她们自然是只能干看着。
王亮把烤好的鱼先放在了旁边，让张燕她们帮自己弄些白菜片、土豆片，还有豆芽菜什么的备用，这些蔬菜，是他中午时买回来的。
王亮拿起先头选定的用来做水煮鱼的鱼，菜刀翻飞的片起鱼来。
王亮先是把鱼顺着鱼骨一分为二，然后将鱼骨和鱼肉上头的大刺去掉，将成片的鱼肉，片成薄片，而鱼骨什么的，则垛开成大段。
最后将片好的鱼肉和鱼骨分别放进小盆里，加上盐、淀粉等抓匀腌制，想了想，又加上了些姜片和料酒，用来去腥。
等待腌制水煮鱼片的功夫，他把剩下的鱼在侧面分别切了几道，为了让炖起来的时候更加入味。
再有就是把张燕她们弄好的土豆片一类的，都下了锅炒了一下，然后添上汤，将刚才烤好的鱼放在里头，又加了些干辣椒干花椒干花生米等物，小火慢炖起来。
“咦？你咋把烤好的鱼又炖上了？”金三对王亮的做法十分不解，见着王亮动作麻利不带丝毫犹豫的，想了想也就不再问了。
而王亮此时正在调理那水煮鱼的原料，只见他烧了一小锅的热水，先是把
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