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?“马上英雄”是采用素托荤的做法，底下为豆腐（白马），上面配以爆炒的辣椒淋上肉汤，经过数道工序让辣汁味层层渗透，入口爽滑，但马上一股火爆味道扩散，最后肉香四溢，余味悠长。仿佛感受一段英雄横空出世，征战四方，千古佳话流传后世的韵味。
材料虽简单，做法却很复杂，看得出这道菜积母亲毕生在厨艺一道智慧之大成，几乎方方面面都考虑到了。
叶媚道：“这道菜你母亲虽然留下做法，但我请不少名厨照着做过，始终做不出你妈妈做的那个味来。当年这是你妈用来克制你爸的法宝，你爸有时同她闹别扭，只要一说不给他做菜他就慌了，因为吃过她的菜再吃别的真是味同嚼蜡。”
沈叶不禁有点倾倾欲动，自父亲去世后他一直是自己做饭，虽谈不上厨艺，但他自我感觉菜还做得可以，比如有时他在外吃面就感觉明显没自己做的好吃。不过他从没招待过客人，再说他做的都是些家常菜，也判断不出自己做菜到底行不行。
“媚姨，今晚让我来做这道菜吧。”
“你行吗？”
“试试吧。”不知为何，他拿着这本菜谱感觉好像有种热血从上面传导过来，他朦胧地觉得，这菜谱好像是母亲专门为他留下的。
不过沈叶到底没受过专门的厨艺训练，但他很用心，一边做一边反复揣摩品尝，不行就重做，反正小岛之家的厨房应有尽有，不像在家还要担心材料浪费，终于花了足足四个小时才算完工。
“等你这道菜可等得真久啊。”叶媚见他下午两点就进了厨房到六点才出来，围着白巾还戴着厨师帽，真有点妙手小厨师的味道，不由笑了。
一道“马上英雄”摆在叶媚面前，她闻了闻，“香是挺香，让我来试菜。”她夹了一筷子放进嘴里，嚼了几下忽然愣住了。
“怎么样？”
叶媚惊道：“好吃啊！起码有你妈妈八成的味道，天哪，好久没尝过这个味了。”她果断又夹了一筷子，一边吃一边赞不绝口，“好！太好了！小叶，看来你有你妈妈的遗传啊！”
沈叶自己尝了尝，对他的发挥也挺满意。
“想不到你还有这种天赋，小叶，以后家里的伙食归你包了好不好？”
“没问题啊。”沈叶看看手边的菜谱，心中又是感怀又有点伤心，可怜自己都没尝过妈妈的菜呢。
“小叶，你再练习一段一定能做得像你妈妈一样好。”叶媚也略有伤感，“这个味道真的让我想起好多姐姐的事情，姐姐从小一直对我好，唉……
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