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环伺的都是毕生精研厨艺的大家,口味不被养叼了才怪。
“秦师傅,大事不好了……”毛伟气喘吁吁跑到厨房,把情况这么一说,接着就手背拍手心,唉声叹气不知怎么应对。
秦风愣了一下,接着就不可思议问道:“这梁子就算是结下了?”
“哎,事情怎么就成这样子了呢……哦,秦师傅你别介意,我不是怪你的意思……要不,明天就不上店长推荐菜,就以现有的菜品,普通的烹饪手法,秦师傅你看怎样?”
好,秦风善意地认为,毛伟的的确确不是在怪他。
他示意两个学徒工稍停,胖子那边的四季豆所剩不多,按照余下的量来算,今晚上的忙碌,基本上算是可以告一段落了。
“毛总,情况或许并没有你想象的那么糟糕。”秦风想了想,问道:“天福号包厢里面的那女的身材好不好?”
“身材?那当然好……”毛伟神思一阵恍惚,嘴角似乎有隐隐约约的口水溢出。
“既然身材好,那就不怕了。”秦风看上去信心满满说:“明天的招牌菜就上东坡肉,你看,这个东坡肉最好吃的就是其中的肥肉,一口咬下去,汤汁横流,那可都是肥肉啊……”
毛伟咽了口口水,却语带疑惑问道:“东坡肉最好吃的就是连皮带肥肉?”
“当然,不过这是咱们爱吃肥肉之人的想法,至于女人、尤其是身材好的女人,你说她们敢吃么?”
“未必会不敢吃……”胖子手头的切工活都已经完成,听到他们在谈论东坡肉,早忍不住凑上前来侧耳倾听,他说:“我家的女性亲戚,就没有不爱吃肥肉的……”
秦风看了看他发福的身材,点头说:“理解……”
“我好像也理解……”毛伟附和道。
“靠!”
“不管怎么说,这个方法至少在现在几乎是唯一可行的,如果毛总您有更好的应对之策……我反正很无所谓的……”
“你当然无所谓,我是这里的经理,跑得了和尚可跑不了庙……好,就依你……”毛伟其实就是来找秦风拿主意的,既然秦风这么说了,他一时半会儿没有好的办法,也只能照做。
既然正事已经敲定下来,秦风也不再客套,提出了他的要求。首先,选料方面,当然以冷鲜肉为佳,至于是不是原产地的两头乌——本地的市面上能买到当然最好,没有的话也不必苛求,只要符合皮薄肉厚,那就大致差不离;其次是运输方面,在他经手之前,尽量要避免原料肉质脱离冷藏环境,以避免细菌孳生;加工环
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