023.沤堆与沤肥(2 / 4)

叹一下吴征的效率。

从他目前接触最多的吴家父子何许信三人来看，一点没有普通官场拖沓的习气，这或许也是边地受中原影响小的原因吧。

在那个陈默介绍情况的时候，刘离也在回忆后世关于茶砖的制造工艺。其他的工序也还罢了，主要的是沤堆这道工序十分重要，直接影响茶砖的质量。

此外，他还特别注意在沤堆工序中微生物的作用。

整个“沤堆”过程中主要发生了多酚类为主体的一系列复杂剧烈的生物转化反应和氧化反应。

生物转化反应是以微生物分泌的胞外酶进行的酶促催化反应为主。但需要注意的是，这些微生物并不是茶叶本身所带有的，而是加工环境中的微生物自然接种到沤堆茶叶上去的。

沤堆过程中的反应与茶叶内部的特殊物质没有必然联系，这是刘离想用树叶代替茶叶模拟的最重要原因，如果沤堆中发生的反应与茶叶的独特成分有关，那么刘离的这个实验显然是不能成功了。

即使如此，想要试制成功也不是一件容易的事。

刘离正在考虑现在就早早把收购茶叶的消息放出去是不是早了点？只是，事已至此，只能期望那些商人反映慢一些以及这里的进度快一些了。这真是一个让人尴尬的矛盾啊。

待陈默把情况介绍玩，刘离也已经把制茶砖的知识整理得差不多了。

他心想无论制茶砖还是沤肥都是很重要的事，这个吴征应该有充分认识，那么他派来的人是应该通过“政审”的，既然如此，他也就不在保密方面做太多的考虑了，于是就具体工艺详细地和众人说了。

在解说过程中，他做到尽可能的深入浅出，但很多现代用语还是花了他很多口水才用古人能听懂的话说出来，也不知道他们是真听懂还是假听懂，反正刘离觉得自己是尽力了，剩下的就是看他们慢慢体会了。

那个叫陈默的汉子听地很认真，还不时提问，倒是让刘离有了些许期待。

最后，为了检验解说成果，也为了考考陈默同学，刘离让他把工序的具体步骤和注意事项复述一遍。

陈默的表现让刘离大为满意，该把握的重点他都说到了。

谈话间，刘离还了解到这汉子还粗通文墨，这可实在是意外之喜。

原本刘离为自己的疏忽感到头疼，他忘记了实验是要做记录和报告的，可是当时他没有和吴征特别交代需要找一个有点文化的人。

不知道是吴征早已考虑到了，还是凑巧，总之，这是一个好兆头。