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候撩骚,什么时候该本分还是分得清,便老老实实跟着走了。
酉时三刻,竹轩居。
平日里这时辰还有些茶客吃点心,今儿却因被包下来,店老板早早打烊,客人说只灶上留个烧水的就好,店里的伙计也都散了。
苏卿摇着扇子慢慢走进来时,天色稍稍有些暗了。
芝豹在楼下等着,看见苏卿说道,“苏大哥可算来了,你不来我哥不让吃,在上面看着真难受。”苏卿好笑的摸摸头,这孩子真好玩。
“苏大哥你咋跟我大哥一样,不要摸我的头,不然我长不高的!”芝豹说着蹬蹬蹬跑上楼喊道,“哥,苏大哥来了,我现在可以吃蜜汁凤爪了吧。”
等进了房间,苏卿看了下一边上坐着给芝豹剔骨头的芝虎问道,“这位是?”
“这是我二弟芝虎,先前有事跘着了,也是刚过来的。”郑芝龙对芝虎说道,“把手擦擦,过来给苏大哥见个礼。”
芝虎擦好手,行了个揖礼,“见过苏大哥。”
“芝龙三兄弟都是人中龙凤,兄友弟恭看得我好生羡慕。”苏卿叹道。
“大哥你们两个都还站着干嘛,快过来尝尝,这是我哥从家里带过来的厨子,虽然点心做的没有芙蓉坊的好,可是小菜却是一绝。”
两人相视一笑,郑芝龙说道,“哈哈,光顾着寒暄去了,苏大哥请。”
苏卿安坐好后看桌中间有道烤鸭说道,“这鸭怎么没有片开?我们这里的吃法是片开后蘸酱,鸭架子拿下去煮汤,一菜两吃。”
“苏大哥,这可不是烤鸭,只是最外面包了一层烤鸭的皮。”郑芝龙取了一把小刀,从鸭尾开始往上切开,“这里面包的是一整只去骨鸡,把撕好的鸽子肉和调料装鸡肚子里用针线缝合裹上纱布,再放蒸笼里隔水大火蒸到出气,接着调小火慢慢煨。”鸭皮被切开后,露出里面蒸的香味四溢的鸡,“这鸭子只取烤的香酥的皮脂部分,趁热把鸡套到皮里,剩下的就是等这皮脂里的油香味慢慢浸进去。”
郑芝龙把分好的一块肉夹到苏卿面前的小碗里,“苏大哥尝尝。”
苏卿拿起碗吃了一口,“嗯,入口鸭皮香脆,咬下去的时候油脂出来,却又被后面的鸡肉和鸽子肉混合压住,肥而不腻,是道好菜,不知这菜名叫什么?”
“李代桃僵。”
苏卿不动声色放下碗,拿起手边的丝巾擦了嘴,开口说道,“芝龙这名字取的颇有深意啊。”
“苏大哥你看,我要是不说,外人来看这就是一只烤鸭,哪会知道里面装的是
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