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姜南希微愣，认真地思教了片刻后，轻声回道，“外公，您是不是担心餐厅开得太多，自己照顾不过来？如果出现任何餐饮事故，很可能会坏了江记的名声。”
做餐饮这一行，名声和口碑特别重要，一旦有了失误，一传十十传百，对餐厅的打击将会像滚雪球似的，越滚越大，如果任其发展，最终必将毙命。
江开阳点头，“这是一方面，另外，餐厅开得多了，食材的选控上就很容易出现偏差。我又上了年纪，光是打理一个江记就够忙了，也懒得操心这些。”
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