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大厨做出来的菜，除了摆盘的那一份，剩余的被提前分成了七份。
四份给评委，另外三份拿给随便抽到的观众。
此时，四位评委看着呈过来的三道菜，开始依次试吃。
每个评委首先吃的是上汤焗龙虾，吃完之后，又吃了姜南希的鳗鱼饭，最后才去品尝夫妻肺片。
在吃完每道菜之后，他们都会用清水漱口。
因为辣味残留的时间最久也最有刺激性，如果先吃夫妻肺片就很容易会影响到其他几道菜的味道。
尝完之后，是评委先进行投票的环节，江开阳作为评委中最年长的，第一开口，“我的票投给上汤焗龙虾，味道非常鲜美，我很喜欢。”
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