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马奎尔立刻变得开朗，见到圣乔什端着餐盘过来——他食指大动口舌生津，哪怕盘子里是他的肾。
“先吃饭。”圣乔什招手示意：“主菜的调味品是芹菜末、莱姆汁和柠檬配一点醋，这个醋很珍贵，是温泉集市的特产。”
“配菜是洋葱片和动物奶油，用花生油炸制，很香。”
“牛肝都有一部分铁的锈味，我想你的肾应该也一样，你身强体壮，造血功能强大。我不知道你是如何处理这块肾脏的，至少交到我手上的时候很干净。”
“主食只是简简单单的全蛋蛋液裹面包烤出来的面包片，我没有分蛋黄和蛋清，家里的蜂蜜还冻着，你来得太突然，下次记得预约。”
“稍等一下，孩子。”
圣乔什像是个和蔼可亲的父亲，又像贴心温柔的母亲，他手把手教导马奎尔如何撕扯面包，裹紧食材，塞入调味小料慢慢送进嘴里。
“第一口不要吃太多，它刚出锅，很烫，让舌尖先品一品它的甜味。”
马奎尔把食物送进嘴里，眼睛立马亮了起来。
他咀嚼着滚烫的面包片，从粗糙的面包纤维和外脆里嫩的蛋液中品尝到了异常鲜甜口感弹脆的感觉。
“第二口咬下去，狠狠一大口。”圣乔什提醒道。
马奎尔抱住面包片，再次裹住主菜，这一大口下去，他感觉口鼻有股暖流冲出，鲜香四溢的味道贯通了整个食道。
“喔！哇喔！乔里斯医生，您的手艺真是太厉害了”
“嘿”圣乔什·乔里斯微笑着，两排白森森的牙齿也露出来，眯着眼睛，用叉子轻轻敲了敲酒杯，意思是“我也开饭了”——
——做完这个动作，他再次用叉子当教鞭，这“做人小课堂”结束，就要讲起餐厅的壁画。
“你之前与我说起无名氏的事情，可把我吓坏了，特别是枪匠。”
圣乔什一点都不掩盖内心的软弱，把所有的恐惧都暴露给马奎尔，这是一种拟态，能让病人放松警惕。
“你身体里的贝洛伯格之灵，对我来说是天敌，它是我的克星。”
马奎尔连忙说：“我不会伤害你的，圣乔什先生，你让我知道，世界上居然还有如此温柔，如此善良的授血单位，你是个好人。”
“很多人都这么讲，可是心里不是这么想的。”圣乔什指着壁画上的杰森·梅根，“我一直把无名氏的青金狼人当做偶像——杰森·梅根，他的厨艺天下无双。”
“每周六，他都会在流媒体教室开课，教人做菜。”
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