37章 二大爷怀疑人生(3 / 3)

封炉子要有充足的底火，封炉子前首先要把碳填满炉子，不能有缝隙，让炉火旺起来，关炉门的时候，不要关严实了，要有头发丝稍粗的缝隙，使炉膛里的碳能持续燃烧，但不过度，也不熄灭。

炉子燃烧时会吸收氧气及释放有毒的一氧化碳，所以绝对不要在密闭的空间里使用炉子，会漏气的瓦斯罐也不能使用，放在通风的地方等它泄气。

不要将燃料放在炉子里一起存放，特别是液体燃料，万一发生泄漏的状况就很危险了，存放炉子的地点最好保持干燥，可以避免金属生锈腐蚀。

使用炉子时尽量不要让食物的汤汁漏出沾到炉头，万一发生泄漏的情形，在炉子使用完后等炉头冷却再行清理，避免炉头喷嘴阻塞的情况发生。

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