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在隔壁听收音机，晚间新闻正在报道国内外时事。
都快十点了，爸爸怎么还不回来？今晚回家时，就看见爸爸把他的剁刀和大木盆从摊位地下拿出来清洗，看来今年又要开始做豆瓣酱了。
C市是美食之都，豆瓣酱又是人们烹饪美食的必备佐料，它能起到提香、增色、增鲜的效果，家家户户每年差不多这个季节就会开始做了。做好的豆瓣酱可以装进陶土坛子保存很长时间，现在的人们多半选择玻璃罐子储存，可以方便放冰箱。炒菜时加上一两勺，色香味马上就出来了。
妈妈和爸爸每天会批发大量的辣椒，主要是微辣的二荆条，也有最辣的小米辣，远远望去摊位上就是矗立着一座座火红的小山。
他们市场有三四家做豆瓣酱卖，就是顾客买了辣椒，他们负责把辣椒蒂摘掉，清洗干净，沥干水，再放进木盆，用特制的剁刀剁碎。
整个过程全是人工操作，因此做出来的豆瓣酱特别香，是机器打出来的豆瓣酱比不上的。每一斤豆瓣酱需要收五毛钱手工费。
顾客只需要按照一斤辣椒二两盐的比例加盐拌匀，再加上发酵好的霉豆瓣、酱油、清油，就可以直接装坛了。爸爸还会让顾客加上一些白酒，说是可以祛辣椒的燥辣，让这些调料更好的融合。要注意的是，前半个月人们每天要用干净且不沾生水的勺子翻搅豆瓣酱，是为了防止盐沉底，导致上面的豆瓣酱坏掉。有条件的人家，可以用大盆子装豆瓣酱放在阳光下晾晒，晒过的豆瓣酱味道更醇香。
爸爸妈妈做的豆瓣酱干净、卫生，又香又辣，他们做了几年了，在附近小区颇有知名度，大部分都是回头客。
做豆瓣酱的收入比卖普通蔬菜要多很多，但其中却有很多不为人知的辛苦。
如果一位顾客买了二十斤辣椒，爸爸妈妈会帮助客人一根一根地摘辣椒蒂，还要端去市场供水区淘洗干净，沥干水就开始剁。剁辣椒的刀是由四把大刀焊接而成，其中三把刀并列由第四把刀连在一起，顶端有一个圆洞，插一根长约一米五的铁棍。整把刀大约就有十五六斤重，任霞两手握住铁棍剁七八下就胳膊酸软，虎口发疼。一天劳作下来，胳膊肿胀，腰背疼痛，爸爸每天都在腰部贴上膏药。这不是一般人能坚持下来的，大多数商贩也不愿意挣这个辛苦钱。
一次，一家餐馆定了三百斤辣椒，一下、两下、三下、四下、五下、六下……要剁几千，几万下才能剁完，才能剁碎呀！为了赶着时间，完成任务，爸爸一个人从上午十点多剁到晚上八点，光着的上半身汗如雨下，他白净
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