第二章 区区羊汤也回味(4 / 4)

喊我秋姐就行。我是81年的，你哪年的？”

钱书童笑道：“那我得喊您秋姐，我83年的。看来行行都有学问啊，这个饭店也不是装修的越好就越好的，有时候偏偏还是乱点好啊，今天小弟受教了。以后还得多多向秋姐请教。”

秋姐正要说话，这个时候羊汤上来了。羊汤的颜色奶白，上面放着一层香菜，香气扑鼻而来。

秋姐从包里拿出一个小勺，喝了一口。惊讶道：“这个羊汤竟然一点膻味都没有。”

钱书童摇头晃脑的说道：“善县盛产青山羊。这种羊肉基本没有膻味，跟那种绵羊肉完全不同。它以鲜羊肉为主料，煮时先用羊大骨垫锅底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陈皮、砂仁、葱、姜等佐料，加水炖煮，直到肉熟，汤色呈乳白色为止。食用时取汤中熟羊肉切碎，放入碗中，再盛上羊汤，加上精盐、蒜苗末、香菜、香辣油即可，趁热食用，鲜美异常、肥而不腻，不腥不膻，可谓一绝。当然这是百度大神说的，到底放没放这么多材料不好说，但是这个汤确实奶白，喝着确实是一种享受。绝对是真材实料，这是老板的命根子，他不敢在这上面动手脚的。”

注释：由于敏感词，这里用善县代指

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