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砰砰响,可见这股力道,是有多么大。
“好的力道。”
“这么摔真的没事么?”
“别说话,看下去。”
周围的厨师们议论纷纷,只有山治注意到,不知道什么时候,厨师长的面色变得严肃起来。
在周围人惊叹的目光中,罗亚的动作又变了,一边摔打面团,一边手攥成拳,一拳一拳的打在面团上。
ròu眼可见,随着他的捶打,原本色泽不同的面团,居然开始浑然一体,洁白透亮。
终于,揉面结束。
看着手中的面团,罗亚心中满是成就感。
刚才的一系列动作,不仅仅是食戟厨师们技能的效果,更多是他本身的成果。
如今体质早已达到非人程度的他,对于力量的掌握,远远不是食戟厨师们能相媲美的。
可以说,光是揉面这一阶段,他就足以让食戟厨师们惊掉下巴,最重要的是,他的厨艺还不止如此。
没有废话,罗亚直接开始抻面。
手握面团向两旁拉开,让面始终保持圆柱的姿态。
突然,罗亚双手用力向下一甩,手中的面条顿时变长,砸在了木板上,发出嘭的一声。
在面弹起的那一瞬间,罗亚又闪电般的将左手的面,交到了右手上,同时左手抓住面的中端,瞬间拉长。
这就是拉面所谓的“扣”。
接下来,每一次回拉,罗亚便会将面条往木板上用力砸上一次。
“震面法,通过震荡使面条产生更强的韧性,使用时对力道的掌握十分苛刻,但只要使用成功,就可以不断增加面的延展性的弹性,从而防止面突然断裂。”
罗亚一边做,一边不忘讲解。
此时的厨师长已经说不出话来了,因为在罗亚说话的这段时间里,罗亚就已经将面足足扣了十五次,比他自己的速度快了不知道有多少。
此时原本粗如手腕的面条,已经变成丝丝银线,细不可见。
但这还没完,紧接着罗亚的手又闪电般的回扣三次。
“十次!”
旁边有人惊呼,十次,已经是厨师长的极限了,而眼前的这个男人还要继续。
砰!
又是一次回拉。
十九次!
此时的厨师长的眼中已经没有任何敌意,被这种实力的厨师看不起,理所应当!
只不过,罗亚还没打算中止。
他要一次打服这些人为止,让山治奉他为神!
提前
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