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--“今天的校花大赛内容是,甜品”主持人“参赛的是洛依琳,柳雨歆,让我们首先请出洛依琳!!”

--“我做的是‘蒙布朗’洛依琳

备注:赢的人还要再做一份甜品

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首先,制作6个栗子小蛋糕:

1、首先准备100克熟的栗子肉。如果买的新鲜生栗子,将栗子煮熟并剥壳即可。没有新鲜栗子的季节,也可以购买市售的现成熟栗子肉。准备一个细的筛网,用勺子背或其他工具碾压栗子肉,使栗子肉通过筛网,成为栗蓉。

2、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松。

4、倒入栗蓉,并用打蛋器继续搅打均匀。

5、分四次加入鸡蛋,并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

6、打好的黄油放在一边备用。

7、倒入牛奶,不需要搅拌,接着将低筋面粉和泡打粉筛入黄油里。

8、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。

9、把面糊装入模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤15分钟,直到表面金黄即可出炉。

10、出炉以后冷却并脱模。

制作好栗子小蛋糕以后,就可以在小蛋糕的基础上装饰蒙布朗蛋糕了:

11、奶油奶酪放在室温下软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态。

12、倒入朗姆酒,继续搅打均匀。

13、再倒入栗蓉(制作方法与栗子蛋糕里的栗蓉一致),继续搅打均匀。

14、搅打好的栗子奶酪糊非常的浓稠。此时,一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。边加入边用橡皮刮刀或者打蛋器拌匀,并观察奶酪糊的浓稠度。直到奶酪糊变得

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