第六十四章 冬瓜银耳汤(2 / 3)

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“银耳炖汤的时间，大概是半个小时。”

说着，炖锅上灶，火焰噗嗤嗤的熊熊燃烧起来。

“现在我们来处理冬瓜。”

所有的厨师，包括傻柱在内。

没有人知道刘光天要做一道什么样的菜品。

根据刘光天自己所述，这是一道银耳冬瓜汤。

可是...

冬瓜为什么要切丝呢？

众人心中都有着浓浓的疑惑。

既然是要炖汤，难道不应该是把冬瓜切块吗？

这样，炖出来的冬瓜软烂可口，而切丝之后到时候要怎么吃？

刘光天没有给他们解释，直接从柜子里取出了一袋玉米淀粉，洒在了冬瓜丝上。

“冬瓜丝上浆，一定要薄薄的一层，要均匀，用筷子搅拌就可以。”

随着筷子的打散。

每一根半透明的冬瓜丝上，都附着了一层薄薄的玉米淀粉。

“难道是要炸？”

傻柱挠了挠头。

根据他的经验来说，食物裹上淀粉，通常来说都是要进行加炸制。

炖汤？

炸制？

怎么都感觉这二者联系不起来。

但傻柱猜错了，刘光天给冬瓜丝上浆，并不是为了油炸，而是起锅烧水。

水煮！

这冬瓜丝下锅稍微汆烫了一下，很快就变成了彻底的透明。

在加上一毫米的粗细，软软弹弹，看起来像是粉丝。

或者说...

像是燕窝。

“燕窝？”傻柱惊呼道。

他知道这是冬瓜做出来的，但从外表上来看，确实和燕窝非常相似。

周围的其他厨师，也是惊叹不已。

没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？

他们虽然没有品尝过燕窝，但大多还是亲眼见过的。

燕窝长什么样子？

就长这个样子。

看到刘光天用普普通通的冬瓜，做出来了一道燕窝，他们当然感到无比的惊叹。

这厨艺，简直没谁了！

很快。

那边炖煮的银耳汤也差不多到了时候，里面加入冰糖后，一揭开锅就能闻到一股浓浓的香甜口味。

“美味！”

这炖汤的环节，看似简单。

但实际上，刘光天也是有许多手法掺杂在里面的。

如果换一个普通厨师来炖一锅银耳汤，显然不会又这么的香甜可口。