第58章改良调味品，制作鸡精！(2 / 2)

至于怎么发酵李初一不知道，海带这玩意也不好弄，京城距离沿海地区远。

现在交通运输也不支持，味精是不用考虑，直接放弃了。

李初一打算是用鸡精来代替味精，鸡精相比起味精可能差一点，但是这个时代出现鸡精绝对是降维打击了。

鸡精的主要成分有鸟苷酸，这是可以比肩味精的提鲜物质，而鸟苷酸大量存在于香菇中。

次日，李初一就让李初然帮忙买来老母鸡和大量香菇。

把老母鸡，杀掉，放在小土灶里炖。

接着，把浸泡的香菇简单清洗，捞起来沥干，投入到土灶的另一口锅里。

时间一点一滴过去，途中添加了几次水，香菇和老母鸡渐渐煮烂，一股奇特的鲜味在小厨房里弥漫。

李初一把香菇捞出来，锅里留下浓稠的汁液，煮烂的香菇搁在过滤纱布上，用力绞拧，拧出浓稠的汁液。

几次之后，纱布里的香菇干巴巴的，一副身体被掏空的模样。

之后的流程是，将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨，混入汁液内，均匀搅拌。

等待汁液自然干涸成块状物，再把块状物磨成磨粉，简陋版鸡精就形成了。

看着罐子里面的鸡精，李初一甚是满意。

这是酒楼生意的最大保障之一！

估摸一下时间，李初一要等的人也快来了。

拿出银票，在上面涂抹药粉，准备给刀疤脸一个大大的惊喜。

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