第七章 饺子(1 / 4)

第二天一早，我是被剁馅的声音吵醒的。

案板在厨房的矮桌上，我妈站在旁边，两把菜刀轮流起落，剁得案板咚咚响。

白菜的水分被刀背拍出来，混着猪肉的油脂，发出一种黏稠的声响。

她左手按着白菜帮子，右手握刀，动作不快不慢，有自己的节奏。

我靠在门框上看了一会儿。

她剁馅的样子很认真，眉头微微皱着，嘴角往下撇。这是她干活时的表情——不是不高兴，是专注。

前世我见过无数次这个表情，但从没仔细看过。

那时候我急着出门，急着上学，急着长大，急着离开这个四十平米的筒子楼。从来没停下来看过她剁馅的样子。

“醒了？”她头也没抬，“饺子好吃全在馅。”

“嗯。”

“洗脸去。面我已经和好了，醒着呢。”

“这么早？”

“不早了。你爸都走了。”

我看了一眼墙上的钟。七点半。我爸七点不到就出门了，工地最近赶工期，周末也不休息，请假也是难的如上天。

“你爸走的时候说，让你别太累。”她停顿了一下，又补了一句，“他说的。”

“我知道。”

我转身去洗脸。水还是凉的，激在脸上让人清醒。镜子里的我还是17岁的样子，但黑眼圈重了。

这几天睡不好，脑子里全是手术的事——切多少、留多少、吻合口怎么处理、术后并发症怎么预防。这些都是赵明远该操心的事，但我控制不住自己去想。

洗完脸回到厨房，我妈已经开始包饺子了。

她把面团搓成长条，切成一个个小剂子，撒上干面粉，用手掌压扁。然后拿起擀面杖，左手转皮，右手擀，几下就出一张圆皮。动作行云流水，几十年练出来的手艺。

“妈，我帮你。”

“你会包？”

“试试。”

我洗了手，拿起一张皮。馅放多了，合起来的时候边沿捏不紧，馅从侧面挤出来。我又拿了一张皮，馅放少点，这回合上了，但包出来的样子歪歪扭扭的，站都站不稳。

我妈看了一眼，没说话，嘴角动了一下。

“想笑就笑。”我说。

她没忍住，笑了。“你那个叫饺子？那叫面团包馅。”

“能吃就行。”

“吃是能吃，就是不好看。”

她把那个歪歪扭扭的饺子拿过去，重新捏了捏，捏成了个正常的样子。“看着，妈